Aqualand餐吧于2017年3月15日正式开门迎客。这家餐吧由热情满怀的餐饮业资深大拿Michael Zhang、Bruce Lee 和王梓帆三人创办，是一家西式餐吧兼鸡尾酒吧。这三位商业伙伴在马可波罗酒店共事时相识，决定用他们长达14年的宝贵资源和经验开办这家新潮餐吧。餐吧所有员工都曾在附近的Aqualand咖啡师和调酒师培训学校受训，大厨在威斯汀和香格里拉大酒店深造，所以服务品质自然是杠杠的。
麦可开出的菜单充分彰显了他对鲜活海鲜的热爱。作为英国海鲜企业“远洋舰队（Ocean Fleet）”的湖北供应商和分销商，他的鱼缸内皆是最上乘的海洋美味。
欲罢不能
餐吧最著名的菜品是“甜味黄油咖喱面包蟹”。这道菜用日式椰子咖喱配合土豆和胡萝卜炖制而成，然后涂上新鲜辣椒酱。烧烤蓝龙虾，选取法国布列塔尼海滨捕捞的蓝龙虾，用大蒜、黄油、柠檬、黑胡椒烧烤至恰如其分，再撒上一层新鲜欧芹和海盐，用大餐盘端出，旁边配以新鲜沙粒。海鲜菜肴制作简洁、口味独特、不太辛辣：这正是海鲜的正道。
绝对惊艳
鸡肉凯撒沙拉撒上培根薄片，垫层为萝蔓莴笋、烤鸡肉、油炸面包丁和恰如其分的凯撒酱，再配以一叶小萝卜切片.
Aqualand的菜单随季节变换和主厨特推而随时更新。新的夏季菜单即将增加麦可的招牌意面菜品：番茄牛肉意面配新西兰烤大虾。多肉意面配合白葡萄酒和柠檬烤制的大虾是再好不过的了。用这道菜伴一杯冰镇霞多丽可谓妙不可言。
慵懒胜地
湖滨佳处，衣着整洁的调酒师，酒藏丰富的酒吧，Aqualand是您午后慵懒的理想场所。调酒师的一天从操作锋利的日式切冰工具开始，亲手将巨型冰方切割造型，一定会为您带来独特的鸡尾酒体验。不论您是喜欢浅酌一杯莫妮卡·贝鲁奇，还是想要来一杯冰啤或一杯13年的单品麦芽酒，Aqualand都是慵懒休闲者们来了就不想离开的理想之地。